蒸汽发生器在酿酒行业中的应用

文章出处：鑫达能人气：发表时间：2019-12-07 17:43

　　白酒是我国传统美酒，相传夏禹时期酿酒工艺已经出现，而杜康则是高粱酒的创始人，白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

　　白酒的酿造过程中，需要经过不断的蒸馏。而在蒸馏的过程中，温度是一个关键的因素，如果温度控制不准确，容易导致酒质偏差，影响酒的好坏。

　　蒸馏主要分为三个阶段，三个阶段所需的温度不同。第一阶段是蒸馏初期，为了保证酒的质量，温度需控制在78摄氏度以下，第二阶段是蒸馏的中期，温度控制在78-95摄氏度以内，而到了第三阶段，温度需调高至100度以上，温度控制得当，这样才蒸馏的效果才能更好。